生活：梅ジャム作り
先日頂いた梅でジャムを作りました。
清澄白河：心温まるおすそわけ 「梅の実穫りました」本誓寺 - ののむらさんち
参考にした作り方はこちら
実はしっかり熟していて、なかまで橙色。
ことこと煮込んでいるあいだ、杏に似たとても甘いにおいが広がりました。
梅1kgに対して砂糖800gに驚きましたが、いざ味見をしてみると丁度良い甘さ。
丁寧にこしたかいあって満足な出来上がりに。
熱をとって、ヨーグルトにかけて試食。
酸味のある梅の味がしっかり活かされたジャムになりました。
朝食に活躍しそうです。
